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时间:2019-03-28 07:29  来源:新快报

Get Holiday西餐厅的中文名叫夹脚鞋与鱼子酱,店主小山说:是希望到店的客人能以最轻松悠闲的姿态享受着最为严格挑选的食物。Get Holiday的一大特色是经常会推出主题菜品,从3月28日开始为期三周的时间里,餐厅将每周推出一款牛扒主题的菜品,因此近日餐厅以《品味时间的味道·干式熟成牛扒》为主题,举行了一个试菜派对。

干式熟成牛扒在欧美非常流行,这是一种用时间酝酿出独特而浓郁的风味。而小山经过近一年的探索发现,21-40天的干式熟成牛扒肉质比熟成前更加柔软而嫩滑,但不会像熟成60天那样起糯感,十分美妙。

编 辑:赵静明
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